Carpaccio di manzo friulano intera(circa 3 kg)

Fesa di carne bovina, cruda, salata. Realizzata in modo da garantire un risultato fedele alla tradizione più apprezzata. Il taglio (la fesa), morbido e gustoso, è quello tipicamente impiegato per la preparazione. La carne, salata ed insaporita con spezie naturali, asciugata e confezionata sottovuoto, è pronta all’uso. La Carne Salada è da ritenersi una specialità, ricca dal punto di vista nutrizionale. . Il trancio, confezionato sottovuoto, è ideale come antipasto, tagliato sottile e proposto crudo, con un filo di olio. Come secondo piatto, può essere tagliato a fette di spessore maggiore da scottare alla piastra con fagioli.