Ortaggio della tradizione verone.Sempre presente nelle nostre campagne.Lo troviamo precoce,coltivato in serra o tardivo coltivato in campo aperto.Sapore e bonta’ ne caratterizzano la qualita’ veronese.
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Cappucci a punta
E’ uno di quegli ortaggi che io amo definire amico della massaia moderna che ha pochissimo tempo da dedicare alla cucina.Velocissimo da preparare basta una sciacquata e poi il signor cappuccio e’ pronto.Nella versione a punta e’ delizioso tagliato a capelli d’angelo e condito.Ricco di fibre vitamina c e di ferro.
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