Talli

In cucina:  si possono mangiare nei seguenti modi: crudi (nell’insalata), per insaporire soffritti per salse varie, come ripieno per involtini di pollo, come farcitura per una frittata o per fare un risotto. Se avete la fortuna di averli in casa, utilizzateli in grandi quantità: rispetto all’aglio hanno il vantaggio di non essere poco pesanti per la digestione e per l’alito. Il loro sapore è appena piccante, ma più vegetale dello spicchio.